MillStar Produktion Rezeptoptimierung

Rezepte optimieren

Sollen mehrere Rezepte miteinander optimiert werden, können in dieser Maske die entsprechenden Rezept-Nummern oder Futterkategorien mit OK gewählt werden.

Mit ESC oder Abbrechen kann diese Maske ausgeblendet werden, und die Rezepte für die Optimierung können dann manuell gewählt werden.

NS-Restriktionen

Sobald ein Rezept in die Rezeptliste (links) aufgenommen wird, werden die NS-Restriktionen aus der entsprechenden Futterkategorie übernommen und die Minimum- und Maximum-Werte entsprechend dem Gehalt des Rezeptes angepasst.

Durch die Änderung des Gehaltes eines Rezeptes, werden die Minimum- und Maximum-Werte aller bei der Futterkategorie definierten NS-Restriktionen angepasst.

	NS-Restriktionen importieren ab: - entsprechender Futterkategorie (alle NS mit Eintrag in ETI_GRUPPE) - anderem Rezept - NS-Liste

RS-Restriktionen

Pro Rezept können die Rohstoffe und deren minimale und/oder maximale Anteile, welche bei der Optimierung berücksichtigt werden sollen, definiert werden. Die Preise werden ab der aktuellen Rohstoffpreisliste übernommen, können aber hier temporär überschrieben werden.

Rohstoffe, welche in der Spalte Nebenprodukt mit „J“ markiert sind, werden nicht ins Rezept exportiert. Damit kann zb. Schotte bei der Optimierung mitgerechnet werden, ohne dass diese dann eine Komponente des Rezeptes ist.

Als Vorschlag werden alle Rohstoffrestriktionen der entsprechenden Futterkategorie, welche beim aktuellen Rezept noch nicht vorhanden sind, übernommen.

Um die Wertigkeit einzelner Rohstoffe zu überprüfen, können diese hier mit Minimum und Maximum gleich 0 erfasst werden.

	RS-Restriktionen importieren ab: - Futterkategorie - anderem Rezept - Rezept-Zusammensetzung - Rohstoff- und Halbfabrikat-Stamm (alle Produkte mit Produktstufe R oder H)
F12	Globalmutation (für alle markierten Rezepte)

Lösung

Rohstoffe/Nährstoffe

F6	in den Rohstoffrestriktionen und in der Lösung kann die Reihenfolge der Rohstoffe automatisch in 10er-Schritten nummeriert werden.
F7	alle Rezepte markieren
F8	Ausdruck der Lösung
F9	Regressionsgleichung rechnen
F10	markierte Rezepte optimieren
F11	optimierte Rezepte aller markierten Rezepte als T-Rezepte übernehmen
CTRL-R	in Rezeptverwaltung wechseln
CTRL-Z	Nährstoffgehalte des aktuellen Rohstoffs anzeigen

Preis	Zeigt den Preis des optimierten Futters an. Falls dieser Preis sehr hoch ist, heisst das, dass keine optimale Lösung mit den vorgegebenen Restriktionen möglich ist. Die Optimierung ist so gelöst, dass in diesem Falle einzelne Restriktionen verletzt werden. Diese Verletzungen werden aber mit einem sehr hohen Preis bestraft. Die verletzten Restriktionen werden bei den Roh- und Nährstoffen rot markiert oder können auch unter der Seite Restriktionsverletzungen angeschaut werden.
Rohstoffe	Anteil: ergibt die Zusammensetzung des optimierten Futters Grün: minimale Restriktion begrenzt Blau: maximale Restriktion begrenzt Sparen: Betrag, um welches das Rezept günstiger wird, wenn eine begrenzende Restriktion um 1% erweitert wird Schwelle: Preis, unter welchem ein Rohstoff interessant wird NP: Nebenprodukt J/N, dieser Schalter kann in der Lösung für jeden Rohstoff manuell mit Doppelklick geändert werden. Die Spalte Anteil o. NP (Anteil ohne Nebenprodukte) wird automatisch aktualisiert. Es werden nur Rohstoffe aufs Test-Rezept übernommen, welche NP=N haben. MinRest, MaxRest, Preis: mit Doppelklick kann der Wert direkt in der Lösung mutiert und anschliessend das Rezept mit den neuen Vorgaben optimiert werden.
Nährstoffe	Wert: Gehalt des optimierten Futters Grün: minimale Restriktion begrenzt Blau: maximale Restriktion begrenzt

Wichtig:

Bei der Nährstoffanalyse des Rezeptes werden nur die Nährstoffe berechnet, welche in der entsprechenden Futterkategorie:

- in der Spalte Minimum oder

- in der Spalte Maximum oder

- in der Etiketten-Definition oder

- für die Regressionsgleichungen (NS-Liste)

einen Wert enthalten!

Nicht verwendete Rohstoffe

Auf dieser Seite werden alle nicht verwendeten Rohstoffe angezeigt. In der Spalte Schwelle wird der Preis angezeigt, unter welchem dieser Rohstoff bei diesem Rezept interessant würde.

Restriktionsverletzungen

Falls ein Rezept aufgrund zu eng definierter NS- oder RS-Restriktionen keine optimale Lösung hat, werden hier die Restriktionen angezeigt, welche verletzt werden mussten, um zu einer Lösung zu kommen.

Rezepte neu berechnen

Nachdem die Rohstoffpreise auf einer bestehenden Preisliste angepasst oder eine neue Preisliste definiert wurde, können alle aktiven Rezepte mit der entsprechenden Preisliste neu berechnet werden.

Preisliste: Auswahl der gewünschten Preisliste

Mit „OK“ werden alle aktiven Rezepte mit der entsprechenden Preisliste neu berechnet.

Rezepte, welche eine spezifische Preisliste zugeordnet haben, werden dabei nicht neu berechnet!

Dabei werden nur die Preise auf den aktiven Rezepten angepasst. Es werden keine Verkaufspreise angepasst. Dazu muss die Funktion „VP-Kalkulation“ aufgerufen werden.

VP Kalkulation

Mit dieser Funktion können die Verkaufs-Preise (VP) von Produkten, welche ein Rezept hinterlegt haben, neu kalkuliert werden.

Als Basis wird dabei der Preis Total = Preis aktuelles Rezept (Aufgrund der Rohstoffpreise) + Verarbeitungs-Kosten + Verpackungs-Kosten (Aufgrund des Verpackungsrezeptes) verwendet.

Kopieren auf Preisliste	Auswahl der gewünschten Preisliste
Preis	Auswahl der gewünschten Preisart
Preisänderung	in Fr. oder als Faktor
auf 5 Rp. genau runden	errechneter Preis wird auf 5er gerundet
neues ab Datum	Datum, ab welchem der neue Preis gelten soll Funktioniert nur, wenn als Preisart ein zukünftiger Preis gewählt wurde!
Selektionen	leer = alle Verkaufsprodukte

Rezepte löschen

Mit dieser Funktion können alte Test- und Historierezepte gelöscht werden.

Mutationsdatum
von	leer=keine untere Grenze
bis	leer=keine obere Grenze, d.h. alle Test- und/oder Historierezepte werden gelöscht das aktuelle Vorjahresdatum wird als obere Grenze vorgeschlagen

Rezepte vergleichen

Mit dieser Funktion können zwei beliebige Laufnummern desselben oder verschiedener Rezepte miteinander verglichen werden.

Wählen Sie dazu zuerst für die Laufnr 1 und 2 das gewünschte Rezept und anschliessend die entsprechende Laufnummer.

Mit F8 können Sie den Vergleich ausdrucken:

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Rezept-Übersicht	Rezeptliste
Rezept-Status
Aktiv-Rezept	Das Rezept wird aktiv gebraucht
Basis-Rezept	Das Rezept dient als Basis für andere Rezepte
Test-Rezept	Das Rezept muss erst noch getestet werden
History-Rezept	Rezept dass nicht mehr gebraucht wird, aber noch vorhanden ist
Rezeptbeschreibung	Kurzbeschrieb des Rezeptes

Rezept-Zeilen
Zeilennummer	Fortlaufende Nummer
Komponentennummer	Nummer der Komponenten
Bezeichnung	Name der Komponenten
In %	Prozentsatz der im Produkt enthalten ist
In Kg	Anzahl Kilos die im Produkt enthalten sind
Art	Zu welcher Art gehört der Komponent
Ort	Lagerort
Rezept-Laufnummer	Laufnummer des Rezepters
Kurz.-Bez.	Abkürzung der Bezeichnung
Code	4-Stellige Abkürzung der Bezeichnung
Wert	Anzahl
Min.	Mindestmenge
Max.	Maximale Menge
Einheit	In welcher Einheit wird die Anzahl angegeben
Wert/NS	Nährstoffwert
Wert/kg TS	Wert in Kilogramm in Tausender angegeben
ProduktKey

Bemerkung	Bemerkungen zum Produkt

NS-Analyse	Siehe Rezept-Zeilen

RS-Auflösung/Preise
Preis bei Aktivierung	Preis der das Produkt hatte bei der Aktivierung des Rezeptes
Preis aus Optimierung	Preis der aus der Optimierung entstand
Preis aktuelles Rezept	Aktueller Preis
Verarb. Kosten	Kosten die bei der Verarbeitung entstehen
Verpack. Kosten	Kosten aus der Verpackung
Total	Preis minus Kosten
Preiseinheit	Preis gilt für x Kilos
Verarb. Prod-Nr.	Produkt-Nr. in der Verarbeitung
Verarb. Bez.	Bezeichnung in der Verarbeitung
Verarb. In %	Kosten der Verarbeitung in Prozent
Verarb. Preis	Preis des verarbeiteten Produkts
Verarb. Fr.	Kosten der Verarbeitung in Franken
RezKey	Rezept Key
ProduktKey	Produkt Key
Komponentennr.	Nummer des Komponenten
In %	Prozentanteil am Rezept
VerarbProduktKey	Produkt Key Verarbeitung

Rezepte optimieren

	in 10er-Schritten neu nummerieren
	alle Zeilen markieren
	Regressionsgleichungen berechnen
	makierte Rezepte optimieren
	markierte Rezepte auf ein neues Test-Rezept kopieren
	"Globalmutation" für makrierte Reszepte
	Rezeptverwaltung anzeigen
	Nährstoffgehalte des aktuellen Rohstoffes anzeigen
	alle geänderten Restriktionen zurücksetzen

NS-Rest	Nährstoffgehalte
RS-Restriktionen	Einschränkung der Rohstoff
…berücksichtigen	Die Einschränkungen werden genau eingehalten
…Min=0, Max=100	Die Rohstoffe müssen im Bereich 0 bis 100 liegen
Lösung	- Rohstoffe/Nährstoffe: Vergleich von Roh- und Nährstoffen - Nicht verwendete Rohstoffe: Rohstoffe die nicht im Rezept verwendet werden - Restriktionsverletzung: Über- oder Unterschreitung der Restriktion