pd Auftrag Produktionen

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Produktionen

Rezepte erfassen

Datenfeld Bedeutung

Rezeptart Inhaltsrezept Rezept für das eigentliche Produkt Verpackungsrezept Rezept für die Verpackung

Futter-Kategorie In welche Kategorie gehört das Futter Rezeptgrösse Das Rezept ist für x Kilos gerechnet Pressen Soll das Produkt gepresst werden Mischzeit Wie lang sollen die Komponenten gemischt wer-den Aktive Preisliste Betrieb Preisliste kann ausgewählt werden Preisliste Rezept PL die für den Preis des Produktes benötigt wird Preis aktuelles Rezept Preis für Produkt

Rezept-Übersicht Rezeptliste Rezept-Status Aktiv-Rezept Das Rezept wird aktiv gebraucht Basis-Rezept Das Rezept dient als Basis für andere Rezepte Test-Rezept Das Rezept muss erst noch getestet werden History-Rezept Rezept dass nicht mehr gebraucht wird, aber noch vorhanden ist Rezeptbeschreibung Kurzbeschrieb des Rezeptes

Rezept-Zeilen Zeilennummer Fortlaufende Nummer Komponentennummer Nummer der Komponenten Bezeichnung Name der Komponenten In % Prozentsatz der im Produkt enthalten ist In Kg Anzahl Kilos die im Produkt enthalten sind Art Zu welcher Art gehört der Komponent Ort Lagerort? Rezept-Laufnummer Kurz.-Bez. Abkürzung der Bezeichnung Sort Sortierung? Code 4-Stellige Abkürzung der Bezeichnung Wert Anzahl Min. Mindestmenge Max. Maximale Menge Einheit In welcher Einheit wird die Anzahl angegeben Wert/NS Nährstoffwert Wert/kg TS Wert in Kilogramm in Tausender angegeben ProduktKey

Bemerkung Bemerkungen zum Produkt

NS-Analyse Siehe Rezept-Zeilen

RS-Auflösung/Preise Preis bei Aktivierung Preis der das Produkt hatte bei der Aktivierung des Rezeptes Preis aus Optimierung Preis der aus der Optimierung entstand Preis aktuelles Rezept Aktueller Preis Verarb. Kosten Kosten die bei der Verarbeitung entstehen Verpack. Kosten Kosten aus der Verpackung Total Preis minus Kosten Preiseinheit Preis gilt für x Kilos Verarb. Prod-Nr. Verarb. Bez. Bezeichnung in der Verarbeitung Verarb. In % Kosten der Verarbeitung in Prozent Verarb. Preis Verarb. Fr. Kosten der Verarbeitung in Franken RezKye ProduktKye Komponentennr. Nummer des Komponenten In % Prozentanteil am Rezept VerarbProduktKey


Rezept Auswahl

In der Rezeptauswahl kann nach Rezept-Nummer oder Kurzbezeichnung gesucht werden. Über die Schaltfläche "NEU" kann ein neues Rezept anlegt werden,  

Rezept bearbeiten

Übersicht

Auf dieser Seite werden die allgemeinen Daten zu einem Rezept verwaltet.

In der Übersicht werden alle Versionen dieses Rezeptes angezeigt. Es kann jeweils nur eine Version als aktives Rezept markiert sein. Es können aber beliebig viele Test- und Historie-Versionen verwaltet werden.

Damit eine Version zu einem aktiven Rezept werden kann, muss zuvor das aktive Rezept auf Historie gestellt werden.

Kurzbez Alphanumerischer Suchbegriff, muss immer mit einem Buchstaben oder einem Leerzeichen beginnen
Rezeptart Inhaltsrezept: Zusammensetzung

Verpackungsrezept: Zusatzkomponenten, welche bei der Lagerverbuchung oder für den Lieferschein-Export nach Bison berücksichtigt werden müssen; dienen bei der Rezeptkalkulation für die Berechnung der Verpackungskosten

Futterkat. Jedem Rezept muss eine Futterkategorie zugeordnet werden. Diese definiert die Preiseinheit und die zu analysierenden Nährstoffe
Rezeptgrösse Default-Chargengrösse
Aktive Preisliste Betrieb definiert die Rohstoffpreisliste für die Kalkulation des Rezeptes;

gilt für alle Rezepte

Preisliste Rezept gilt nur für das aktuelle Rezept,

übersteuert die allgemeine Preisliste

F2
Falls das aktuelle Feld (Mauszeiger) die Übersichtstabelle ist, wird ein neues Test-Rezept angelegt
Falls das aktuelle Feld die Kurzbezeichnung oder die Rezeptbezeichnung ist, wird ein neues Rezept angelegt
F3 löscht die aktuelle Rezeptstufe oder das aktuelle Rezept (siehe F2)
F4 Rezept-Auswahl wird aufgerufen
F7 anderes Rezept als Testrezept übernehmen
F8 Rezept-Übersicht wird ausgedruckt
F9 Daten des aktuellen Rezeptes werden exportiert:
a) Etikettendefinition werden auf alle Produkte übertragen, welche dieses Rezept als Inhaltsrezept zugeordnet haben
b) ASCII-Datei für Rezeptaustausch mit Mühlensteuerung wird erstellt. (Art und Ort der ASCII-Datei kann in PDStar.INI-Datei definiert werden)
F11 das aktuelle Rezept kann auf ein neues Test-Rezept kopiert werden
CTRL-O wechselt direkt in die Rezeptoptimierung

Rezept-Zeilen

Auf dieser Seite kann die Rezeptzusammensetzung erfasst werden.

Nährstoffanalyse:

Rot NS-Restriktion wird verletzt
Grün NS-Restriktion steht an oberer Grenze an
Blau: NS-Restriktion steht an unterer Grenze an

Die Nährstoffe werden in der Reihenfolge angezeigt, wie sie bei der Futterkategorie in der Nährstoff-Folge definiert wurden.

Wichtig:

Bei der Nährstoffanalyse des Rezeptes werden nur die Nährstoffe berechnet, welche in der entsprechenden Futterkategorie:

- in der Spalte Minimum oder
- in der Spalte Maximum oder
- in der Etiketten-Definition oder
- für die Regressionsgleichungen (NS-Liste)

einen Wert enthalten!

Zeilen-Nummer steuert die Reihenfolge der Komponenten beim Ausdruck
F8 Rezeptblatt mit Rezept-Auflösung wird gedruckt
F12 Rezept wird nach den Vorgaben auf den Rohstoffen gerundet

Bemerkung

An dieser Stelle kann definiert werden, was bei der Produktion im Speziellen zu berücksichtigen ist. Dieser Text kann auf dem Produktionsauftrag angedruckt werden.

NS-Analyse

Rot NS-Restriktion wird verletzt
Grün NS-Restriktion steht an oberer Grenze an
Blau: NS-Restriktion steht an unterer Grenze an

Die Nährstoffe werden in der Reihenfolge angezeigt, wie sie bei der Futterkategorie in der Nährstoff-Folge definiert wurden.

Wichtig:

Bei der Nährstoffanalyse des Rezeptes werden nur die Nährstoffe berechnet, welche in der entsprechenden Futterkategorie:

- in der Spalte Minimum oder
- in der Spalte Maximum oder
- in der Etiketten-Definition oder
- für die Regressionsgleichungen (NS-Liste)

einen Wert enthalten!

F8 druckt Nährstoffanalyse
F10 Regressionsgleichungen werden berechnet und angezeigt. Diese Fenster können stehen gelassen werden, damit sie mit veränderten oder anderen Rezepten verglichen werden können.

RS-Auflösung / Preise

Falls das Rezept aus Halbfabrikaten (Komponenten, welche selber ein Rezept definiert haben) wird das Rezept in die Rohstoffe aufgelöst und mit deren Preisen berechnet.

Die Preise der Rohstoffe beziehen sich auf die Preiseinheit Einkauf, welche beim Rohstoff definiert ist.

Die Verarbeitungskosten berechnen sich aus den bei den Rohstoffen hinterlegten Verarbeitungsprodukten und Verarbeitungsprozenten.

Die Verpackungskosten berechnen sich aus dem beim entsprechenden Produkt hinterlegten Verpackungsrezept.

F8 druckt Rohstoffanalyse mit Preisen


Rohstoff-Preislisten erfassen

Preisliste-Produkt

Werden Halbfabrikate in die Preisliste aufgenommen, wird mit diesem Preis kalkuliert. Ansonsten wird der Preis des Halbfabrikates aus dessen Komponenten berechnet.

F2
Preisliste: neue Preisliste anlegen
Produktpreise: neue Zeile in Preisliste aufnehmen, mit F5 auf Prod-Nr kann der Rohstoff gewählt werden
F3
Preisliste: Preisliste löschen
Produktpreise: Rohstoff ab der Preisliste löschen
F6 in aktueller Kolonne suchen
F8 Preisliste drucken
F11 Preisliste kopieren


Quelle wählen


Ziel wählen


Preisänderung als Faktor oder in Fr. definieren



Zu kopierende Rohstoffe eingrenzen


Rohstoffverbrauch auswerten

Als Basis für die Berechnung der Rohstoffe kann unter folgenden Optionen ausgewählt werden:

a) Lager alle Lagerbewegungen vom Typ=’A’ (=Verkäufe) im definierten Datumsbereich
b) Archiv alle Verkaufspositionen aus dem Archiv im definierten Datumsbereich (diese Berechnungsart ist nötig, wenn keine Lagerbuchhaltung geführt wird)
c) Produktion o. HF aufl. alle Lagerbewegungen vom Typ=’E’ und Ser_nr nicht leer, dabei werden die Halbfabrikate (HF) nicht aufgelöst (diese Berechnungsart ist nötig, wenn keine Verkäufe erfasst werden und die Produktion der HF separat verbucht wird)
d) Produktion m. HF aufl. alle Lagerbewegungen vom Typ=’E’ und Ser_nr nicht leer, dabei werden die Halbfabrikate (HF) aufgelöst (diese Berechnungsart ist nötig, wenn keine Verkäufe erfasst werden und die Produktion der HF nicht separat verbucht wird)

Für die Rohstoff-Auflösung kann gewählt werden, ob
a) aktives Rezept zum Zeitpunkt des Verkaufs/Produktion
b) aktuell aktives Rezept
c) neustes Test-Rezept
verwendet werden soll.

Mit „Weiter“ wird der Verbrauch der Rohstoffe pro Monat ermittelt:

In der Kolonne Bis wird angegeben, wie lange der Rohstoff unter Berücksichtigung des aktuellen Lagerbestandes und der offenen Ein- und Verkaufskontrakte beim errechneten Monatsbedarf ausreicht. Die Liste wird nach der Kolonne „Bis“ sortiert. Somit wird sofort ersichtlich, welche Rohstoffe bis wann beschafft werden müssen.

F8: Ausdruck des Verbrauchs

Produkt-Preisliste

In der Produktübersicht kann der gewünschte Rohstoff mit F6 gesucht werden. In der Produktpreis/Preisliste kann der Preis auf der gewünschten Preisliste verändert werden.

Der Preis bezieht sich immer auf die Preiseinheit-Einkauf des Rohstoffes.

Rezepte optimieren

Sollen mehrere Rezepte miteinander optimiert werden, können in dieser Maske die entsprechenden Rezept-Nummern oder Futterkategorien mit OK gewählt werden.

Mit ESC oder Abbrechen kann diese Maske ausgeblendet werden, und die Rezepte für die Optimierung können dann manuell gewählt werden.

NS-Restriktionen

Sobald ein Rezept in die Rezeptliste (links) aufgenommen wird, werden die NS-Restriktionen aus der entsprechenden Futterkategorie übernommen und die Minimum- und Maximum-Werte entsprechend dem Gehalt des Rezeptes angepasst.

Durch die Änderung des Gehaltes eines Rezeptes, werden die Minimum- und Maximum-Werte aller bei der Futterkategorie definierten NS-Restriktionen angepasst.

NS-Restriktionen importieren ab:
- entsprechender Futterkategorie (alle NS mit Eintrag in ETI_GRUPPE)
- anderem Rezept
- NS-Liste

RS-Restriktionen

Pro Rezept können die Rohstoffe und deren minimale und/oder maximale Anteile, welche bei der Optimierung berücksichtigt werden sollen, definiert werden. Die Preise werden ab der aktuellen Rohstoffpreisliste übernommen, können aber hier temporär überschrieben werden.

Rohstoffe, welche in der Spalte Nebenprodukt mit „J“ markiert sind, werden nicht ins Rezept exportiert. Damit kann zb. Schotte bei der Optimierung mitgerechnet werden, ohne dass diese dann eine Komponente des Rezeptes ist.

Als Vorschlag werden alle Rohstoffrestriktionen der entsprechenden Futterkategorie, welche beim aktuellen Rezept noch nicht vorhanden sind, übernommen.

Um die Wertigkeit einzelner Rohstoffe zu überprüfen, können diese hier mit Minimum und Maximum gleich 0 erfasst werden.


RS-Restriktionen importieren ab:
- Futterkategorie
- anderem Rezept
- Rezept-Zusammensetzung
- Rohstoff- und Halbfabrikat-Stamm (alle Produkte mit Produktstufe R oder H)
F12 Globalmutation (für alle markierten Rezepte)

Lösung

Rohstoffe/Nährstoffe

F6 in den Rohstoffrestriktionen und in der Lösung kann die Reihenfolge der Rohstoffe automatisch in 10er-Schritten nummeriert werden.
F7 alle Rezepte markieren
F8 Ausdruck der Lösung
F9 Regressionsgleichung rechnen
F10 markierte Rezepte optimieren
F11 optimierte Rezepte aller markierten Rezepte als T-Rezepte übernehmen
CTRL-R in Rezeptverwaltung wechseln
CTRL-Z Nährstoffgehalte des aktuellen Rohstoffs anzeigen
Preis Zeigt den Preis des optimierten Futters an. Falls dieser Preis sehr hoch ist, heisst das, dass keine optimale Lösung mit den vorgegebenen Restriktionen möglich ist. Die Optimierung ist so gelöst, dass in diesem Falle einzelne Restriktionen verletzt werden. Diese Verletzungen werden aber mit einem sehr hohen Preis bestraft. Die verletzten Restriktionen werden bei den Roh- und Nährstoffen rot markiert oder können auch unter der Seite Restriktionsverletzungen angeschaut werden.
Rohstoffe Anteil: ergibt die Zusammensetzung des optimierten Futters
Grün: minimale Restriktion begrenzt
Blau: maximale Restriktion begrenzt
Sparen: Betrag, um welches das Rezept günstiger wird, wenn eine begrenzende Restriktion um 1% erweitert wird
Schwelle: Preis, unter welchem ein Rohstoff interessant wird
NP: Nebenprodukt J/N, dieser Schalter kann in der Lösung für jeden Rohstoff manuell mit Doppelklick geändert werden. Die Spalte Anteil o. NP (Anteil ohne Nebenprodukte) wird automatisch aktualisiert. Es werden nur Rohstoffe aufs Test-Rezept übernommen, welche NP=N haben.
MinRest, MaxRest, Preis: mit Doppelklick kann der Wert direkt in der Lösung mutiert und anschliessend das Rezept mit den neuen Vorgaben optimiert werden.
Nährstoffe
Wert: Gehalt des optimierten Futters
Grün: minimale Restriktion begrenzt
Blau: maximale Restriktion begrenzt

Wichtig:

Bei der Nährstoffanalyse des Rezeptes werden nur die Nährstoffe berechnet, welche in der entsprechenden Futterkategorie:

- in der Spalte Minimum oder
- in der Spalte Maximum oder
- in der Etiketten-Definition oder
- für die Regressionsgleichungen (NS-Liste)

einen Wert enthalten!

Nicht verwendete Rohstoffe

Auf dieser Seite werden alle nicht verwendeten Rohstoffe angezeigt. In der Spalte Schwelle wird der Preis angezeigt, unter welchem dieser Rohstoff bei diesem Rezept interessant würde.

Restriktionsverletzungen

Falls ein Rezept aufgrund zu eng definierter NS- oder RS-Restriktionen keine optimale Lösung hat, werden hier die Restriktionen angezeigt, welche verletzt werden mussten, um zu einer Lösung zu kommen.

Rezepte neu berechnen

Nachdem die Rohstoffpreise auf einer bestehenden Preisliste angepasst oder eine neue Preisliste definiert wurde, können alle aktiven Rezepte mit der entsprechenden Preisliste neu berechnet werden.

Preisliste: Auswahl der gewünschten Preisliste

Mit „OK“ werden alle aktiven Rezepte mit der entsprechenden Preisliste neu berechnet.

Rezepte, welche eine spezifische Preisliste zugeordnet haben, werden dabei nicht neu berechnet!

Dabei werden nur die Preise auf den aktiven Rezepten angepasst. Es werden keine Verkaufspreise angepasst. Dazu muss die Funktion „VP-Kalkulation“ aufgerufen werden.

VP Kalkulation

Mit dieser Funktion können die Verkaufs-Preise (VP) von Produkten, welche ein Rezept hinterlegt haben, neu kalkuliert werden.

Als Basis wird dabei der Preis Total = Preis aktuelles Rezept (Aufgrund der Rohstoffpreise) + Verarbeitungs-Kosten + Verpackungs-Kosten (Aufgrund des Verpackungsrezeptes) verwendet.

Kopieren auf Preisliste Auswahl der gewünschten Preisliste
Preis Auswahl der gewünschten Preisart
Preisänderung in Fr. oder als Faktor
auf 5 Rp. genau runden errechneter Preis wird auf 5er gerundet
neues ab Datum Datum, ab welchem der neue Preis gelten soll

Funktioniert nur, wenn als Preisart ein zukünftiger Preis gewählt wurde!

Selektionen leer = alle Verkaufsprodukte


Rezepte löschen

Mit dieser Funktion können alte Test- und Historierezepte gelöscht werden.

Mutationsdatum
von leer=keine untere Grenze
bis leer=keine obere Grenze, d.h. alle Test- und/oder Historierezepte werden gelöscht

das aktuelle Vorjahresdatum wird als obere Grenze vorgeschlagen

Rezepte vergleichen

Mit dieser Funktion können zwei beliebige Laufnummern desselben oder verschiedener Rezepte miteinander verglichen werden.

Wählen Sie dazu zuerst für die Laufnr 1 und 2 das gewünschte Rezept und anschliessend die entsprechende Laufnummer.

Mit F8 können Sie den Vergleich ausdrucken:








Rezept-Übersicht Rezeptliste
Rezept-Status
Aktiv-Rezept Das Rezept wird aktiv gebraucht
Basis-Rezept Das Rezept dient als Basis für andere Rezepte
Test-Rezept Das Rezept muss erst noch getestet werden
History-Rezept Rezept dass nicht mehr gebraucht wird, aber noch vorhanden ist
Rezeptbeschreibung Kurzbeschrieb des Rezeptes
Rezept-Zeilen
Zeilennummer Fortlaufende Nummer
Komponentennummer Nummer der Komponenten
Bezeichnung Name der Komponenten
In % Prozentsatz der im Produkt enthalten ist
In Kg Anzahl Kilos die im Produkt enthalten sind
Art Zu welcher Art gehört der Komponent
Ort Lagerort
Rezept-Laufnummer Laufnummer des Rezepters
Kurz.-Bez. Abkürzung der Bezeichnung
Code 4-Stellige Abkürzung der Bezeichnung
Wert Anzahl
Min. Mindestmenge
Max. Maximale Menge
Einheit In welcher Einheit wird die Anzahl angegeben
Wert/NS Nährstoffwert
Wert/kg TS Wert in Kilogramm in Tausender angegeben
ProduktKey
Bemerkung Bemerkungen zum Produkt
NS-Analyse Siehe Rezept-Zeilen
RS-Auflösung/Preise
Preis bei Aktivierung Preis der das Produkt hatte bei der Aktivierung des Rezeptes
Preis aus Optimierung Preis der aus der Optimierung entstand
Preis aktuelles Rezept Aktueller Preis
Verarb. Kosten Kosten die bei der Verarbeitung entstehen
Verpack. Kosten Kosten aus der Verpackung
Total Preis minus Kosten
Preiseinheit Preis gilt für x Kilos
Verarb. Prod-Nr. Produkt-Nr. in der Verarbeitung
Verarb. Bez. Bezeichnung in der Verarbeitung
Verarb. In % Kosten der Verarbeitung in Prozent
Verarb. Preis Preis des verarbeiteten Produkts
Verarb. Fr. Kosten der Verarbeitung in Franken
RezKey Rezept Key
ProduktKey Produkt Key
Komponentennr. Nummer des Komponenten
In % Prozentanteil am Rezept
VerarbProduktKey Produkt Key Verarbeitung

Rezepte optimieren

in 10er-Schritten neu nummerieren
alle Zeilen markieren
Regressionsgleichungen berechnen
makierte Rezepte optimieren
markierte Rezepte auf ein neues Test-Rezept kopieren
"Globalmutation" für makrierte Reszepte
Rezeptverwaltung anzeigen
Nährstoffgehalte des aktuellen Rohstoffes anzeigen
alle geänderten Restriktionen zurücksetzen
NS-Rest Nährstoffgehalte
RS-Restriktionen Einschränkung der Rohstoff
…berücksichtigen Die Einschränkungen werden genau eingehalten
…Min=0, Max=100 Die Rohstoffe müssen im Bereich 0 bis 100 liegen
Lösung
- Rohstoffe/Nährstoffe: Vergleich von Roh- und Nährstoffen
- Nicht verwendete Rohstoffe: Rohstoffe die nicht im Rezept verwendet werden
- Restriktionsverletzung: Über- oder Unterschreitung der Restriktion