pd Auftrag Produktionen
Produktionen
Rezepte erfassen
Datenfeld Bedeutung
Rezeptart Inhaltsrezept Rezept für das eigentliche Produkt Verpackungsrezept Rezept für die Verpackung
Futter-Kategorie In welche Kategorie gehört das Futter Rezeptgrösse Das Rezept ist für x Kilos gerechnet Pressen Soll das Produkt gepresst werden Mischzeit Wie lang sollen die Komponenten gemischt wer-den Aktive Preisliste Betrieb Preisliste kann ausgewählt werden Preisliste Rezept PL die für den Preis des Produktes benötigt wird Preis aktuelles Rezept Preis für Produkt
Rezept-Übersicht Rezeptliste Rezept-Status Aktiv-Rezept Das Rezept wird aktiv gebraucht Basis-Rezept Das Rezept dient als Basis für andere Rezepte Test-Rezept Das Rezept muss erst noch getestet werden History-Rezept Rezept dass nicht mehr gebraucht wird, aber noch vorhanden ist Rezeptbeschreibung Kurzbeschrieb des Rezeptes
Rezept-Zeilen Zeilennummer Fortlaufende Nummer Komponentennummer Nummer der Komponenten Bezeichnung Name der Komponenten In % Prozentsatz der im Produkt enthalten ist In Kg Anzahl Kilos die im Produkt enthalten sind Art Zu welcher Art gehört der Komponent Ort Lagerort? Rezept-Laufnummer Kurz.-Bez. Abkürzung der Bezeichnung Sort Sortierung? Code 4-Stellige Abkürzung der Bezeichnung Wert Anzahl Min. Mindestmenge Max. Maximale Menge Einheit In welcher Einheit wird die Anzahl angegeben Wert/NS Nährstoffwert Wert/kg TS Wert in Kilogramm in Tausender angegeben ProduktKey
Bemerkung Bemerkungen zum Produkt
NS-Analyse Siehe Rezept-Zeilen
RS-Auflösung/Preise Preis bei Aktivierung Preis der das Produkt hatte bei der Aktivierung des Rezeptes Preis aus Optimierung Preis der aus der Optimierung entstand Preis aktuelles Rezept Aktueller Preis Verarb. Kosten Kosten die bei der Verarbeitung entstehen Verpack. Kosten Kosten aus der Verpackung Total Preis minus Kosten Preiseinheit Preis gilt für x Kilos Verarb. Prod-Nr. Verarb. Bez. Bezeichnung in der Verarbeitung Verarb. In % Kosten der Verarbeitung in Prozent Verarb. Preis Verarb. Fr. Kosten der Verarbeitung in Franken RezKye ProduktKye Komponentennr. Nummer des Komponenten In % Prozentanteil am Rezept VerarbProduktKey
Rezept Auswahl
In der Rezeptauswahl kann nach Rezept-Nummer oder Kurzbezeichnung gesucht werden. Über die Schaltfläche "NEU" kann ein neues Rezept anlegt werden,
Rezept bearbeiten
Übersicht
Auf dieser Seite werden die allgemeinen Daten zu einem Rezept verwaltet.
In der Übersicht werden alle Versionen dieses Rezeptes angezeigt. Es kann jeweils nur eine Version als aktives Rezept markiert sein. Es können aber beliebig viele Test- und Historie-Versionen verwaltet werden.
Damit eine Version zu einem aktiven Rezept werden kann, muss zuvor das aktive Rezept auf Historie gestellt werden.
| Kurzbez | Alphanumerischer Suchbegriff, muss immer mit einem Buchstaben oder einem Leerzeichen beginnen |
|---|---|
| Rezeptart | Inhaltsrezept: Zusammensetzung Verpackungsrezept: Zusatzkomponenten, welche bei der Lagerverbuchung oder für den Lieferschein-Export nach Bison berücksichtigt werden müssen; dienen bei der Rezeptkalkulation für die Berechnung der Verpackungskosten |
| Futterkat. | Jedem Rezept muss eine Futterkategorie zugeordnet werden. Diese definiert die Preiseinheit und die zu analysierenden Nährstoffe |
| Rezeptgrösse | Default-Chargengrösse |
| Aktive Preisliste Betrieb | definiert die Rohstoffpreisliste für die Kalkulation des Rezeptes;
gilt für alle Rezepte |
| Preisliste Rezept | gilt nur für das aktuelle Rezept, übersteuert die allgemeine Preisliste |
| F2 |
|
|---|---|
| F3 | löscht die aktuelle Rezeptstufe oder das aktuelle Rezept (siehe F2) |
| F4 | Rezept-Auswahl wird aufgerufen |
| F7 | anderes Rezept als Testrezept übernehmen |
| F8 | Rezept-Übersicht wird ausgedruckt |
| F9 | Daten des aktuellen Rezeptes werden exportiert:
|
| F11 | das aktuelle Rezept kann auf ein neues Test-Rezept kopiert werden |
| CTRL-O | wechselt direkt in die Rezeptoptimierung |
Rezept-Zeilen
Auf dieser Seite kann die Rezeptzusammensetzung erfasst werden.
Nährstoffanalyse:
| Rot | NS-Restriktion wird verletzt |
| Grün | NS-Restriktion steht an oberer Grenze an |
| Blau: | NS-Restriktion steht an unterer Grenze an |
Die Nährstoffe werden in der Reihenfolge angezeigt, wie sie bei der Futterkategorie in der Nährstoff-Folge definiert wurden.
Wichtig:
Bei der Nährstoffanalyse des Rezeptes werden nur die Nährstoffe berechnet, welche in der entsprechenden Futterkategorie:
- - in der Spalte Minimum oder
- - in der Spalte Maximum oder
- - in der Etiketten-Definition oder
- - für die Regressionsgleichungen (NS-Liste)
einen Wert enthalten!
| Zeilen-Nummer | steuert die Reihenfolge der Komponenten beim Ausdruck |
|---|---|
| F8 | Rezeptblatt mit Rezept-Auflösung wird gedruckt |
| F12 | Rezept wird nach den Vorgaben auf den Rohstoffen gerundet |
Bemerkung
An dieser Stelle kann definiert werden, was bei der Produktion im Speziellen zu berücksichtigen ist. Dieser Text kann auf dem Produktionsauftrag angedruckt werden.
NS-Analyse
| Rot | NS-Restriktion wird verletzt |
| Grün | NS-Restriktion steht an oberer Grenze an |
| Blau: | NS-Restriktion steht an unterer Grenze an |
Die Nährstoffe werden in der Reihenfolge angezeigt, wie sie bei der Futterkategorie in der Nährstoff-Folge definiert wurden.
Wichtig:
Bei der Nährstoffanalyse des Rezeptes werden nur die Nährstoffe berechnet, welche in der entsprechenden Futterkategorie:
- - in der Spalte Minimum oder
- - in der Spalte Maximum oder
- - in der Etiketten-Definition oder
- - für die Regressionsgleichungen (NS-Liste)
einen Wert enthalten!
| F8 | druckt Nährstoffanalyse |
|---|---|
| F10 | Regressionsgleichungen werden berechnet und angezeigt. Diese Fenster können stehen gelassen werden, damit sie mit veränderten oder anderen Rezepten verglichen werden können. |
RS-Auflösung / Preise
Falls das Rezept aus Halbfabrikaten (Komponenten, welche selber ein Rezept definiert haben) wird das Rezept in die Rohstoffe aufgelöst und mit deren Preisen berechnet.
Die Preise der Rohstoffe beziehen sich auf die Preiseinheit Einkauf, welche beim Rohstoff definiert ist.
Die Verarbeitungskosten berechnen sich aus den bei den Rohstoffen hinterlegten Verarbeitungsprodukten und Verarbeitungsprozenten.
Die Verpackungskosten berechnen sich aus dem beim entsprechenden Produkt hinterlegten Verpackungsrezept.
| F8 | druckt Rohstoffanalyse mit Preisen |
|---|
Rohstoff-Preislisten erfassen
Preisliste-Produkt
Werden Halbfabrikate in die Preisliste aufgenommen, wird mit diesem Preis kalkuliert. Ansonsten wird der Preis des Halbfabrikates aus dessen Komponenten berechnet.
| F2 |
|
|---|---|
| F3 |
|
| F6 | in aktueller Kolonne suchen |
| F8 | Preisliste drucken |
| F11 | Preisliste kopieren 
Zu kopierende Rohstoffe eingrenzen |
Rohstoffverbrauch auswerten
Als Basis für die Berechnung der Rohstoffe kann unter folgenden Optionen ausgewählt werden:
| a) Lager | alle Lagerbewegungen vom Typ=’A’ (=Verkäufe) im definierten Datumsbereich |
| b) Archiv | alle Verkaufspositionen aus dem Archiv im definierten Datumsbereich (diese Berechnungsart ist nötig, wenn keine Lagerbuchhaltung geführt wird) |
| c) Produktion o. HF aufl. | alle Lagerbewegungen vom Typ=’E’ und Ser_nr nicht leer, dabei werden die Halbfabrikate (HF) nicht aufgelöst (diese Berechnungsart ist nötig, wenn keine Verkäufe erfasst werden und die Produktion der HF separat verbucht wird) |
| d) Produktion m. HF aufl. | alle Lagerbewegungen vom Typ=’E’ und Ser_nr nicht leer, dabei werden die Halbfabrikate (HF) aufgelöst (diese Berechnungsart ist nötig, wenn keine Verkäufe erfasst werden und die Produktion der HF nicht separat verbucht wird) |
Für die Rohstoff-Auflösung kann gewählt werden, ob
a) aktives Rezept zum Zeitpunkt des Verkaufs/Produktion
b) aktuell aktives Rezept
c) neustes Test-Rezept
verwendet werden soll.
Mit „Weiter“ wird der Verbrauch der Rohstoffe pro Monat ermittelt:
In der Kolonne Bis wird angegeben, wie lange der Rohstoff unter Berücksichtigung des aktuellen Lagerbestandes und der offenen Ein- und Verkaufskontrakte beim errechneten Monatsbedarf ausreicht. Die Liste wird nach der Kolonne „Bis“ sortiert. Somit wird sofort ersichtlich, welche Rohstoffe bis wann beschafft werden müssen.
F8: Ausdruck des Verbrauchs
Produkt-Preisliste
In der Produktübersicht kann der gewünschte Rohstoff mit F6 gesucht werden. In der Produktpreis/Preisliste kann der Preis auf der gewünschten Preisliste verändert werden.
Der Preis bezieht sich immer auf die Preiseinheit-Einkauf des Rohstoffes.
Rezepte optimieren
Sollen mehrere Rezepte miteinander optimiert werden, können in dieser Maske die entsprechenden Rezept-Nummern oder Futterkategorien mit OK gewählt werden.
Mit ESC oder Abbrechen kann diese Maske ausgeblendet werden, und die Rezepte für die Optimierung können dann manuell gewählt werden.
NS-Restriktionen
Sobald ein Rezept in die Rezeptliste (links) aufgenommen wird, werden die NS-Restriktionen aus der entsprechenden Futterkategorie übernommen und die Minimum- und Maximum-Werte entsprechend dem Gehalt des Rezeptes angepasst.
Durch die Änderung des Gehaltes eines Rezeptes, werden die Minimum- und Maximum-Werte aller bei der Futterkategorie definierten NS-Restriktionen angepasst.
 |
NS-Restriktionen importieren ab:
|
|---|
RS-Restriktionen
Pro Rezept können die Rohstoffe und deren minimale und/oder maximale Anteile, welche bei der Optimierung berücksichtigt werden sollen, definiert werden. Die Preise werden ab der aktuellen Rohstoffpreisliste übernommen, können aber hier temporär überschrieben werden.
Rohstoffe, welche in der Spalte Nebenprodukt mit „J“ markiert sind, werden nicht ins Rezept exportiert. Damit kann zb. Schotte bei der Optimierung mitgerechnet werden, ohne dass diese dann eine Komponente des Rezeptes ist.
Als Vorschlag werden alle Rohstoffrestriktionen der entsprechenden Futterkategorie, welche beim aktuellen Rezept noch nicht vorhanden sind, übernommen.
Um die Wertigkeit einzelner Rohstoffe zu überprüfen, können diese hier mit Minimum und Maximum gleich 0 erfasst werden.
|
RS-Restriktionen importieren ab:
|
|---|---|
| F12 | Globalmutation (für alle markierten Rezepte)
 |
Lösung
Rohstoffe/Nährstoffe
| F6 | in den Rohstoffrestriktionen und in der Lösung kann die Reihenfolge der Rohstoffe automatisch in 10er-Schritten nummeriert werden. |
|---|---|
| F7 | alle Rezepte markieren |
| F8 | Ausdruck der Lösung |
| F9 | Regressionsgleichung rechnen |
| F10 | markierte Rezepte optimieren |
| F11 | optimierte Rezepte aller markierten Rezepte als T-Rezepte übernehmen |
| CTRL-R | in Rezeptverwaltung wechseln |
| CTRL-Z | Nährstoffgehalte des aktuellen Rohstoffs anzeigen |
| Preis | Zeigt den Preis des optimierten Futters an. Falls dieser Preis sehr hoch ist, heisst das, dass keine optimale Lösung mit den vorgegebenen Restriktionen möglich ist. Die Optimierung ist so gelöst, dass in diesem Falle einzelne Restriktionen verletzt werden. Diese Verletzungen werden aber mit einem sehr hohen Preis bestraft. Die verletzten Restriktionen werden bei den Roh- und Nährstoffen rot markiert oder können auch unter der Seite Restriktionsverletzungen angeschaut werden. |
|---|---|
| Rohstoffe | Anteil: ergibt die Zusammensetzung des optimierten Futters
|
| Nährstoffe |
|
Wichtig:
Bei der Nährstoffanalyse des Rezeptes werden nur die Nährstoffe berechnet, welche in der entsprechenden Futterkategorie:
- - in der Spalte Minimum oder
- - in der Spalte Maximum oder
- - in der Etiketten-Definition oder
- - für die Regressionsgleichungen (NS-Liste)
einen Wert enthalten!
Nicht verwendete Rohstoffe
Auf dieser Seite werden alle nicht verwendeten Rohstoffe angezeigt. In der Spalte Schwelle wird der Preis angezeigt, unter welchem dieser Rohstoff bei diesem Rezept interessant würde.
Restriktionsverletzungen
Falls ein Rezept aufgrund zu eng definierter NS- oder RS-Restriktionen keine optimale Lösung hat, werden hier die Restriktionen angezeigt, welche verletzt werden mussten, um zu einer Lösung zu kommen.
Rezepte neu berechnen
Nachdem die Rohstoffpreise auf einer bestehenden Preisliste angepasst oder eine neue Preisliste definiert wurde, können alle aktiven Rezepte mit der entsprechenden Preisliste neu berechnet werden.
Preisliste: Auswahl der gewünschten Preisliste
Mit „OK“ werden alle aktiven Rezepte mit der entsprechenden Preisliste neu berechnet.
Rezepte, welche eine spezifische Preisliste zugeordnet haben, werden dabei nicht neu berechnet!
Dabei werden nur die Preise auf den aktiven Rezepten angepasst. Es werden keine Verkaufspreise angepasst. Dazu muss die Funktion „VP-Kalkulation“ aufgerufen werden.
VP Kalkulation
Mit dieser Funktion können die Verkaufs-Preise (VP) von Produkten, welche ein Rezept hinterlegt haben, neu kalkuliert werden.
Als Basis wird dabei der Preis Total = Preis aktuelles Rezept (Aufgrund der Rohstoffpreise) + Verarbeitungs-Kosten + Verpackungs-Kosten (Aufgrund des Verpackungsrezeptes) verwendet.
| Kopieren auf Preisliste | Auswahl der gewünschten Preisliste |
|---|---|
| Preis | Auswahl der gewünschten Preisart |
| Preisänderung | in Fr. oder als Faktor |
| auf 5 Rp. genau runden | errechneter Preis wird auf 5er gerundet |
| neues ab Datum | Datum, ab welchem der neue Preis gelten soll Funktioniert nur, wenn als Preisart ein zukünftiger Preis gewählt wurde! |
| Selektionen | leer = alle Verkaufsprodukte |
Rezepte löschen
Mit dieser Funktion können alte Test- und Historierezepte gelöscht werden.
| Mutationsdatum | |
|---|---|
| von | leer=keine untere Grenze |
| bis | leer=keine obere Grenze, d.h. alle Test- und/oder Historierezepte werden gelöscht das aktuelle Vorjahresdatum wird als obere Grenze vorgeschlagen |
Rezepte vergleichen
Mit dieser Funktion können zwei beliebige Laufnummern desselben oder verschiedener Rezepte miteinander verglichen werden.
Wählen Sie dazu zuerst für die Laufnr 1 und 2 das gewünschte Rezept und anschliessend die entsprechende Laufnummer.
Mit F8 können Sie den Vergleich ausdrucken:
| Rezept-Übersicht | Rezeptliste |
|---|---|
| Rezept-Status | |
| Aktiv-Rezept | Das Rezept wird aktiv gebraucht |
| Basis-Rezept | Das Rezept dient als Basis für andere Rezepte |
| Test-Rezept | Das Rezept muss erst noch getestet werden |
| History-Rezept | Rezept dass nicht mehr gebraucht wird, aber noch vorhanden ist |
| Rezeptbeschreibung | Kurzbeschrieb des Rezeptes |
| Rezept-Zeilen | |
|---|---|
| Zeilennummer | Fortlaufende Nummer |
| Komponentennummer | Nummer der Komponenten |
| Bezeichnung | Name der Komponenten |
| In % | Prozentsatz der im Produkt enthalten ist |
| In Kg | Anzahl Kilos die im Produkt enthalten sind |
| Art | Zu welcher Art gehört der Komponent |
| Ort | Lagerort |
| Rezept-Laufnummer | Laufnummer des Rezepters |
| Kurz.-Bez. | Abkürzung der Bezeichnung |
| Code | 4-Stellige Abkürzung der Bezeichnung |
| Wert | Anzahl |
| Min. | Mindestmenge |
| Max. | Maximale Menge |
| Einheit | In welcher Einheit wird die Anzahl angegeben |
| Wert/NS | Nährstoffwert |
| Wert/kg TS | Wert in Kilogramm in Tausender angegeben |
| ProduktKey |
| Bemerkung | Bemerkungen zum Produkt |
|---|
| NS-Analyse | Siehe Rezept-Zeilen |
|---|
| RS-Auflösung/Preise | |
|---|---|
| Preis bei Aktivierung | Preis der das Produkt hatte bei der Aktivierung des Rezeptes |
| Preis aus Optimierung | Preis der aus der Optimierung entstand |
| Preis aktuelles Rezept | Aktueller Preis |
| Verarb. Kosten | Kosten die bei der Verarbeitung entstehen |
| Verpack. Kosten | Kosten aus der Verpackung |
| Total | Preis minus Kosten |
| Preiseinheit | Preis gilt für x Kilos |
| Verarb. Prod-Nr. | Produkt-Nr. in der Verarbeitung |
| Verarb. Bez. | Bezeichnung in der Verarbeitung |
| Verarb. In % | Kosten der Verarbeitung in Prozent |
| Verarb. Preis | Preis des verarbeiteten Produkts |
| Verarb. Fr. | Kosten der Verarbeitung in Franken |
| RezKey | Rezept Key |
| ProduktKey | Produkt Key |
| Komponentennr. | Nummer des Komponenten |
| In % | Prozentanteil am Rezept |
| VerarbProduktKey | Produkt Key Verarbeitung |
Rezepte optimieren
 |
in 10er-Schritten neu nummerieren |
|---|---|
 |
alle Zeilen markieren |
 |
Regressionsgleichungen berechnen |
 |
makierte Rezepte optimieren |
 |
markierte Rezepte auf ein neues Test-Rezept kopieren |
 |
"Globalmutation" für makrierte Reszepte |
 |
Rezeptverwaltung anzeigen |
 |
Nährstoffgehalte des aktuellen Rohstoffes anzeigen |
 |
alle geänderten Restriktionen zurücksetzen |
| NS-Rest | Nährstoffgehalte |
|---|---|
| RS-Restriktionen | Einschränkung der Rohstoff |
| …berücksichtigen | Die Einschränkungen werden genau eingehalten |
| …Min=0, Max=100 | Die Rohstoffe müssen im Bereich 0 bis 100 liegen |
| Lösung |
|