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Produktionen

Rezepte erfassen

Rezept Auswahl

In der Rezeptauswahl kann nach Rezept-Nummer oder Kurzbezeichnung gesucht werden. Über die Schaltfläche "NEU" kann ein neues Rezept anlegt werden,  

Rezept bearbeiten

Übersicht

Auf dieser Seite werden die allgemeinen Daten zu einem Rezept verwaltet.

In der Übersicht werden alle Versionen dieses Rezeptes angezeigt. Es kann jeweils nur eine Version als aktives Rezept markiert sein. Es können aber beliebig viele Test- und Historie-Versionen verwaltet werden.

Damit eine Version zu einem aktiven Rezept werden kann, muss zuvor das aktive Rezept auf Historie gestellt werden.

Kurzbez Alphanumerischer Suchbegriff, muss immer mit einem Buchstaben oder einem Leerzeichen beginnen
Rezeptart Inhaltsrezept: Zusammensetzung

Verpackungsrezept: Zusatzkomponenten, welche bei der Lagerverbuchung oder für den Lieferschein-Export nach Bison berücksichtigt werden müssen; dienen bei der Rezeptkalkulation für die Berechnung der Verpackungskosten

Futterkat. Jedem Rezept muss eine Futterkategorie zugeordnet werden. Diese definiert die Preiseinheit und die zu analysierenden Nährstoffe
Rezeptgrösse Default-Chargengrösse
Aktive Preisliste Betrieb definiert die Rohstoffpreisliste für die Kalkulation des Rezeptes;

gilt für alle Rezepte

Preisliste Rezept gilt nur für das aktuelle Rezept,

übersteuert die allgemeine Preisliste

F2
Falls das aktuelle Feld (Mauszeiger) die Übersichtstabelle ist, wird ein neues Test-Rezept angelegt
Falls das aktuelle Feld die Kurzbezeichnung oder die Rezeptbezeichnung ist, wird ein neues Rezept angelegt
F3 löscht die aktuelle Rezeptstufe oder das aktuelle Rezept (siehe F2)
F4 Rezept-Auswahl wird aufgerufen
F7 anderes Rezept als Testrezept übernehmen
F8 Rezept-Übersicht wird ausgedruckt
F9 Daten des aktuellen Rezeptes werden exportiert:
a) Etikettendefinition werden auf alle Produkte übertragen, welche dieses Rezept als Inhaltsrezept zugeordnet haben
b) ASCII-Datei für Rezeptaustausch mit Mühlensteuerung wird erstellt. (Art und Ort der ASCII-Datei kann in PDStar.INI-Datei definiert werden)
F11 das aktuelle Rezept kann auf ein neues Test-Rezept kopiert werden
CTRL-O wechselt direkt in die Rezeptoptimierung

Rezept-Zeilen

Auf dieser Seite kann die Rezeptzusammensetzung erfasst werden.

Nährstoffanalyse:

Rot NS-Restriktion wird verletzt
Grün NS-Restriktion steht an oberer Grenze an
Blau: NS-Restriktion steht an unterer Grenze an

Die Nährstoffe werden in der Reihenfolge angezeigt, wie sie bei der Futterkategorie in der Nährstoff-Folge definiert wurden.

Wichtig:

Bei der Nährstoffanalyse des Rezeptes werden nur die Nährstoffe berechnet, welche in der entsprechenden Futterkategorie:

- in der Spalte Minimum oder
- in der Spalte Maximum oder
- in der Etiketten-Definition oder
- für die Regressionsgleichungen (NS-Liste)

einen Wert enthalten!

Zeilen-Nummer steuert die Reihenfolge der Komponenten beim Ausdruck
F8 Rezeptblatt mit Rezept-Auflösung wird gedruckt
F12 Rezept wird nach den Vorgaben auf den Rohstoffen gerundet

Bemerkung

An dieser Stelle kann definiert werden, was bei der Produktion im Speziellen zu berücksichtigen ist. Dieser Text kann auf dem Produktionsauftrag angedruckt werden.

NS-Analyse

Rot NS-Restriktion wird verletzt
Grün NS-Restriktion steht an oberer Grenze an
Blau: NS-Restriktion steht an unterer Grenze an

Die Nährstoffe werden in der Reihenfolge angezeigt, wie sie bei der Futterkategorie in der Nährstoff-Folge definiert wurden.

Wichtig:

Bei der Nährstoffanalyse des Rezeptes werden nur die Nährstoffe berechnet, welche in der entsprechenden Futterkategorie:

- in der Spalte Minimum oder
- in der Spalte Maximum oder
- in der Etiketten-Definition oder
- für die Regressionsgleichungen (NS-Liste)

einen Wert enthalten!

F8 druckt Nährstoffanalyse
F10 Regressionsgleichungen werden berechnet und angezeigt. Diese Fenster können stehen gelassen werden, damit sie mit veränderten oder anderen Rezepten verglichen werden können.

RS-Auflösung / Preise

Falls das Rezept aus Halbfabrikaten (Komponenten, welche selber ein Rezept definiert haben) wird das Rezept in die Rohstoffe aufgelöst und mit deren Preisen berechnet.

Die Preise der Rohstoffe beziehen sich auf die Preiseinheit Einkauf, welche beim Rohstoff definiert ist.

Die Verarbeitungskosten berechnen sich aus den bei den Rohstoffen hinterlegten Verarbeitungsprodukten und Verarbeitungsprozenten.

Die Verpackungskosten berechnen sich aus dem beim entsprechenden Produkt hinterlegten Verpackungsrezept.

F8 druckt Rohstoffanalyse mit Preisen


Rezepte optimieren

Sollen mehrere Rezepte miteinander optimiert werden, können in dieser Maske die entsprechenden Rezept-Nummern oder Futterkategorien mit OK gewählt werden.

Mit ESC oder Abbrechen kann diese Maske ausgeblendet werden, und die Rezepte für die Optimierung können dann manuell gewählt werden.

NS-Restriktionen

Sobald ein Rezept in die Rezeptliste (links) aufgenommen wird, werden die NS-Restriktionen aus der entsprechenden Futterkategorie übernommen und die Minimum- und Maximum-Werte entsprechend dem Gehalt des Rezeptes angepasst.

Durch die Änderung des Gehaltes eines Rezeptes, werden die Minimum- und Maximum-Werte aller bei der Futterkategorie definierten NS-Restriktionen angepasst.

	NS-Restriktionen importieren ab:

- entsprechender Futterkategorie (alle NS mit Eintrag in ETI_GRUPPE) - anderem Rezept - NS-Liste

RS-Restriktionen =

Pro Rezept können die Rohstoffe und deren minimale und/oder maximale Anteile, welche bei der Optimierung berücksichtigt werden sollen, definiert werden. Die Preise werden ab der aktuellen Rohstoffpreisliste übernommen, können aber hier temporär überschrieben werden.

Rohstoffe, welche in der Spalte Nebenprodukt mit „J“ markiert sind, werden nicht ins Rezept exportiert. Damit kann zb. Schotte bei der Optimierung mitgerechnet werden, ohne dass diese dann eine Komponente des Rezeptes ist.

Als Vorschlag werden alle Rohstoffrestriktionen der entsprechenden Futterkategorie, welche beim aktuellen Rezept noch nicht vorhanden sind, übernommen.

Um die Wertigkeit einzelner Rohstoffe zu überprüfen, können diese hier mit Minimum und Maximum gleich 0 erfasst werden.

	RS-Restriktionen importieren ab:

- Futterkategorie - anderem Rezept - Rezept-Zusammensetzung - Rohstoff- und Halbfabrikat-Stamm (alle Produkte mit Produktstufe R oder H)

F12: Globalmutation (für alle markierten Rezepte)


Lösung

Rohstoffe/Nährstoffe

F6: in den Rohstoffrestriktionen und in der Lösung kann die Reihenfolge der Rohstoffe automatisch in 10er-Schritten nummeriert werden. F7: alle Rezepte markieren F8: Ausdruck der Lösung F9: Regressionsgleichung rechnen F10: markierte Rezepte optimieren F11: optimierte Rezepte aller markierten Rezepte als T-Rezepte übernehmen CTRL-R: in Rezeptverwaltung wechseln CTRL-Z: Nährstoffgehalte des aktuellen Rohstoffs anzeigen

Preis: Zeigt den Preis des optimierten Futters an. Falls dieser Preis sehr hoch ist, heisst das, dass keine optimale Lösung mit den vorgegebenen Restriktionen möglich ist. Die Optimierung ist so gelöst, dass in diesem Falle einzelne Restriktionen verletzt werden. Diese Verletzungen werden aber mit einem sehr hohen Preis bestraft. Die verletzten Restriktionen werden bei den Roh- und Nährstoffen rot markiert oder können auch unter der Seite Restriktionsverletzungen angeschaut werden.

Rohstoffe: Anteil: ergibt die Zusammensetzung des optimierten Futters Grün: minimale Restriktion begrenzt Blau: maximale Restriktion begrenzt Sparen: Betrag, um welches das Rezept günstiger wird, wenn eine begrenzende Restriktion um 1% erweitert wird Schwelle: Preis, unter welchem ein Rohstoff interessant wird NP: Nebenprodukt J/N, dieser Schalter kann in der Lösung für jeden Rohstoff manuell mit Doppelklick geändert werden. Die Spalte Anteil o. NP (Anteil ohne Nebenprodukte) wird automatisch aktualisiert. Es werden nur Rohstoffe aufs Test-Rezept übernommen, welche NP=N haben. MinRest, MaxRest, Preis: mit Doppelklick kann der Wert direkt in der Lösung mutiert und anschliessend das Rezept mit den neuen Vorgaben optimiert werden.

Nährstoffe:Wert: Gehalt des optimierten Futters Grün: minimale Restriktion begrenzt Blau: maximale Restriktion begrenzt

Wichtig: Bei der Nährstoffanalyse des Rezeptes werden nur die Nährstoffe berechnet, welche in der entsprechenden Futterkategorie: - in der Spalte Minimum oder - in der Spalte Maximum oder - in der Etiketten-Definition oder - für die Regressionsgleichungen (NS-Liste) einen Wert enthalten!

Nicht verwendete Rohstoffe

Auf dieser Seite werden alle nicht verwendeten Rohstoffe angezeigt. In der Spalte Schwelle wird der Preis angezeigt, unter welchem dieser Rohstoff bei diesem Rezept interessant würde.

Restriktionsverletzungen

Falls ein Rezept aufgrund zu eng definierter NS- oder RS-Restriktionen keine optimale Lösung hat, werden hier die Restriktionen angezeigt, welche verletzt werden mussten, um zu einer Lösung zu kommen.

Rezepte neu berechnen

Nachdem die Rohstoffpreise auf einer bestehenden Preisliste angepasst oder eine neue Preisliste definiert wurde, können alle aktiven Rezepte mit der entsprechenden Preisliste neu berechnet werden.

Preisliste: Auswahl der gewünschten Preisliste

Mit „OK“ werden alle aktiven Rezepte mit der entsprechenden Preisliste neu berechnet.

Rezepte, welche eine spezifische Preisliste zugeordnet haben, werden dabei nicht neu berechnet!

Dabei werden nur die Preise auf den aktiven Rezepten angepasst. Es werden keine Verkaufspreise angepasst. Dazu muss die Funktion „VP-Kalkulation“ aufgerufen werden.

Rezepte löschen

Mit dieser Funktion können alte Test- und Historierezepte gelöscht werden.

Mutationsdatum
von leer=keine untere Grenze
bis leer=keine obere Grenze, d.h. alle Test- und/oder Historierezepte werden gelöscht

das aktuelle Vorjahresdatum wird als obere Grenze vorgeschlagen


Mutationsdatum: : :







Rezept-Übersicht Rezeptliste
Rezept-Status
Aktiv-Rezept Das Rezept wird aktiv gebraucht
Basis-Rezept Das Rezept dient als Basis für andere Rezepte
Test-Rezept Das Rezept muss erst noch getestet werden
History-Rezept Rezept dass nicht mehr gebraucht wird, aber noch vorhanden ist
Rezeptbeschreibung Kurzbeschrieb des Rezeptes
Rezept-Zeilen
Zeilennummer Fortlaufende Nummer
Komponentennummer Nummer der Komponenten
Bezeichnung Name der Komponenten
In % Prozentsatz der im Produkt enthalten ist
In Kg Anzahl Kilos die im Produkt enthalten sind
Art Zu welcher Art gehört der Komponent
Ort Lagerort
Rezept-Laufnummer Laufnummer des Rezepters
Kurz.-Bez. Abkürzung der Bezeichnung
Code 4-Stellige Abkürzung der Bezeichnung
Wert Anzahl
Min. Mindestmenge
Max. Maximale Menge
Einheit In welcher Einheit wird die Anzahl angegeben
Wert/NS Nährstoffwert
Wert/kg TS Wert in Kilogramm in Tausender angegeben
ProduktKey
Bemerkung Bemerkungen zum Produkt
NS-Analyse Siehe Rezept-Zeilen
RS-Auflösung/Preise
Preis bei Aktivierung Preis der das Produkt hatte bei der Aktivierung des Rezeptes
Preis aus Optimierung Preis der aus der Optimierung entstand
Preis aktuelles Rezept Aktueller Preis
Verarb. Kosten Kosten die bei der Verarbeitung entstehen
Verpack. Kosten Kosten aus der Verpackung
Total Preis minus Kosten
Preiseinheit Preis gilt für x Kilos
Verarb. Prod-Nr. Produkt-Nr. in der Verarbeitung
Verarb. Bez. Bezeichnung in der Verarbeitung
Verarb. In % Kosten der Verarbeitung in Prozent
Verarb. Preis Preis des verarbeiteten Produkts
Verarb. Fr. Kosten der Verarbeitung in Franken
RezKey Rezept Key
ProduktKey Produkt Key
Komponentennr. Nummer des Komponenten
In % Prozentanteil am Rezept
VerarbProduktKey Produkt Key Verarbeitung

Rezepte optimieren

in 10er-Schritten neu nummerieren
alle Zeilen markieren
Regressionsgleichungen berechnen
makierte Rezepte optimieren
markierte Rezepte auf ein neues Test-Rezept kopieren
"Globalmutation" für makrierte Reszepte
Rezeptverwaltung anzeigen
Nährstoffgehalte des aktuellen Rohstoffes anzeigen
alle geänderten Restriktionen zurücksetzen
NS-Rest Nährstoffgehalte
RS-Restriktionen Einschränkung der Rohstoff
…berücksichtigen Die Einschränkungen werden genau eingehalten
…Min=0, Max=100 Die Rohstoffe müssen im Bereich 0 bis 100 liegen
Lösung
- Rohstoffe/Nährstoffe: Vergleich von Roh- und Nährstoffen
- Nicht verwendete Rohstoffe: Rohstoffe die nicht im Rezept verwendet werden
- Restriktionsverletzung: Über- oder Unterschreitung der Restriktion