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Rezepte erfassen
Rezept Auswahl
In der Rezeptauswahl kann nach Rezept-Nummer oder Kurzbezeichnung gesucht werden. Über die Schaltfläche "NEU" kann ein neues Rezept anlegt werden,
Rezept bearbeiten
Übersicht
Auf dieser Seite werden die allgemeinen Daten zu einem Rezept verwaltet.
In der Übersicht werden alle Versionen dieses Rezeptes angezeigt. Es kann jeweils nur eine Version als aktives Rezept markiert sein. Es können aber beliebig viele Test- und Historie-Versionen verwaltet werden.
Damit eine Version zu einem aktiven Rezept werden kann, muss zuvor das aktive Rezept auf Historie gestellt werden.
| Kurzbez | Alphanumerischer Suchbegriff, muss immer mit einem Buchstaben oder einem Leerzeichen beginnen |
|---|---|
| Rezeptart | Inhaltsrezept: Zusammensetzung Verpackungsrezept: Zusatzkomponenten, welche bei der Lagerverbuchung oder für den Lieferschein-Export nach Bison berücksichtigt werden müssen; dienen bei der Rezeptkalkulation für die Berechnung der Verpackungskosten |
| Futterkat. | Jedem Rezept muss eine Futterkategorie zugeordnet werden. Diese definiert die Preiseinheit und die zu analysierenden Nährstoffe |
| Rezeptgrösse | Default-Chargengrösse |
| Aktive Preisliste Betrieb | definiert die Rohstoffpreisliste für die Kalkulation des Rezeptes;
gilt für alle Rezepte |
| Preisliste Rezept | gilt nur für das aktuelle Rezept, übersteuert die allgemeine Preisliste |
| F2 |
|
|---|---|
| F3 | löscht die aktuelle Rezeptstufe oder das aktuelle Rezept (siehe F2) |
| F4 | Rezept-Auswahl wird aufgerufen |
| F7 | anderes Rezept als Testrezept übernehmen |
| F8 | Rezept-Übersicht wird ausgedruckt |
| F9 | Daten des aktuellen Rezeptes werden exportiert:
|
| F11 | das aktuelle Rezept kann auf ein neues Test-Rezept kopiert werden |
| CTRL-O | wechselt direkt in die Rezeptoptimierung |
Rezept-Zeilen
Auf dieser Seite kann die Rezeptzusammensetzung erfasst werden.
Nährstoffanalyse:
| Rot | NS-Restriktion wird verletzt |
| Grün | NS-Restriktion steht an oberer Grenze an |
| Blau: | NS-Restriktion steht an unterer Grenze an |
Die Nährstoffe werden in der Reihenfolge angezeigt, wie sie bei der Futterkategorie in der Nährstoff-Folge definiert wurden.
Wichtig:
Bei der Nährstoffanalyse des Rezeptes werden nur die Nährstoffe berechnet, welche in der entsprechenden Futterkategorie:
- - in der Spalte Minimum oder
- - in der Spalte Maximum oder
- - in der Etiketten-Definition oder
- - für die Regressionsgleichungen (NS-Liste)
einen Wert enthalten!
| Zeilen-Nummer | steuert die Reihenfolge der Komponenten beim Ausdruck |
|---|---|
| F8 | Rezeptblatt mit Rezept-Auflösung wird gedruckt |
| F12 | Rezept wird nach den Vorgaben auf den Rohstoffen gerundet |
Bemerkung
An dieser Stelle kann definiert werden, was bei der Produktion im Speziellen zu berücksichtigen ist. Dieser Text kann auf dem Produktionsauftrag angedruckt werden.
NS-Analyse
| Rot | NS-Restriktion wird verletzt |
| Grün | NS-Restriktion steht an oberer Grenze an |
| Blau: | NS-Restriktion steht an unterer Grenze an |
Die Nährstoffe werden in der Reihenfolge angezeigt, wie sie bei der Futterkategorie in der Nährstoff-Folge definiert wurden.
Wichtig:
Bei der Nährstoffanalyse des Rezeptes werden nur die Nährstoffe berechnet, welche in der entsprechenden Futterkategorie:
- - in der Spalte Minimum oder
- - in der Spalte Maximum oder
- - in der Etiketten-Definition oder
- - für die Regressionsgleichungen (NS-Liste)
einen Wert enthalten!
| F8 | druckt Nährstoffanalyse |
|---|---|
| F10 | Regressionsgleichungen werden berechnet und angezeigt. Diese Fenster können stehen gelassen werden, damit sie mit veränderten oder anderen Rezepten verglichen werden können. |
RS-Auflösung / Preise
Falls das Rezept aus Halbfabrikaten (Komponenten, welche selber ein Rezept definiert haben) wird das Rezept in die Rohstoffe aufgelöst und mit deren Preisen berechnet.
Die Preise der Rohstoffe beziehen sich auf die Preiseinheit Einkauf, welche beim Rohstoff definiert ist.
Die Verarbeitungskosten berechnen sich aus den bei den Rohstoffen hinterlegten Verarbeitungsprodukten und Verarbeitungsprozenten.
Die Verpackungskosten berechnen sich aus dem beim entsprechenden Produkt hinterlegten Verpackungsrezept.
| F8 | druckt Rohstoffanalyse mit Preisen |
|---|
Rezepte optimieren
Sollen mehrere Rezepte miteinander optimiert werden, können in dieser Maske die entsprechenden Rezept-Nummern oder Futterkategorien mit OK gewählt werden.
Mit ESC oder Abbrechen kann diese Maske ausgeblendet werden, und die Rezepte für die Optimierung können dann manuell gewählt werden.
NS-Restriktionen
Sobald ein Rezept in die Rezeptliste (links) aufgenommen wird, werden die NS-Restriktionen aus der entsprechenden Futterkategorie übernommen und die Minimum- und Maximum-Werte entsprechend dem Gehalt des Rezeptes angepasst.
Durch die Änderung des Gehaltes eines Rezeptes, werden die Minimum- und Maximum-Werte aller bei der Futterkategorie definierten NS-Restriktionen angepasst.
NS-Restriktionen importieren ab:
- entsprechender Futterkategorie (alle NS mit Eintrag in ETI_GRUPPE) - anderem Rezept - NS-Liste
RS-Restriktionen =
Pro Rezept können die Rohstoffe und deren minimale und/oder maximale Anteile, welche bei der Optimierung berücksichtigt werden sollen, definiert werden. Die Preise werden ab der aktuellen Rohstoffpreisliste übernommen, können aber hier temporär überschrieben werden.
Rohstoffe, welche in der Spalte Nebenprodukt mit „J“ markiert sind, werden nicht ins Rezept exportiert. Damit kann zb. Schotte bei der Optimierung mitgerechnet werden, ohne dass diese dann eine Komponente des Rezeptes ist.
Als Vorschlag werden alle Rohstoffrestriktionen der entsprechenden Futterkategorie, welche beim aktuellen Rezept noch nicht vorhanden sind, übernommen.
Um die Wertigkeit einzelner Rohstoffe zu überprüfen, können diese hier mit Minimum und Maximum gleich 0 erfasst werden.
RS-Restriktionen importieren ab:
- Futterkategorie - anderem Rezept - Rezept-Zusammensetzung - Rohstoff- und Halbfabrikat-Stamm (alle Produkte mit Produktstufe R oder H)
F12: Globalmutation (für alle markierten Rezepte)
Lösung
Rohstoffe/Nährstoffe
F6: in den Rohstoffrestriktionen und in der Lösung kann die Reihenfolge der Rohstoffe automatisch in 10er-Schritten nummeriert werden. F7: alle Rezepte markieren F8: Ausdruck der Lösung F9: Regressionsgleichung rechnen F10: markierte Rezepte optimieren F11: optimierte Rezepte aller markierten Rezepte als T-Rezepte übernehmen CTRL-R: in Rezeptverwaltung wechseln CTRL-Z: Nährstoffgehalte des aktuellen Rohstoffs anzeigen
Preis: Zeigt den Preis des optimierten Futters an. Falls dieser Preis sehr hoch ist, heisst das, dass keine optimale Lösung mit den vorgegebenen Restriktionen möglich ist. Die Optimierung ist so gelöst, dass in diesem Falle einzelne Restriktionen verletzt werden. Diese Verletzungen werden aber mit einem sehr hohen Preis bestraft. Die verletzten Restriktionen werden bei den Roh- und Nährstoffen rot markiert oder können auch unter der Seite Restriktionsverletzungen angeschaut werden.
Rohstoffe: Anteil: ergibt die Zusammensetzung des optimierten Futters Grün: minimale Restriktion begrenzt Blau: maximale Restriktion begrenzt Sparen: Betrag, um welches das Rezept günstiger wird, wenn eine begrenzende Restriktion um 1% erweitert wird Schwelle: Preis, unter welchem ein Rohstoff interessant wird NP: Nebenprodukt J/N, dieser Schalter kann in der Lösung für jeden Rohstoff manuell mit Doppelklick geändert werden. Die Spalte Anteil o. NP (Anteil ohne Nebenprodukte) wird automatisch aktualisiert. Es werden nur Rohstoffe aufs Test-Rezept übernommen, welche NP=N haben. MinRest, MaxRest, Preis: mit Doppelklick kann der Wert direkt in der Lösung mutiert und anschliessend das Rezept mit den neuen Vorgaben optimiert werden.
Nährstoffe:Wert: Gehalt des optimierten Futters Grün: minimale Restriktion begrenzt Blau: maximale Restriktion begrenzt
Wichtig: Bei der Nährstoffanalyse des Rezeptes werden nur die Nährstoffe berechnet, welche in der entsprechenden Futterkategorie: - in der Spalte Minimum oder - in der Spalte Maximum oder - in der Etiketten-Definition oder - für die Regressionsgleichungen (NS-Liste) einen Wert enthalten!
Nicht verwendete Rohstoffe
Auf dieser Seite werden alle nicht verwendeten Rohstoffe angezeigt. In der Spalte Schwelle wird der Preis angezeigt, unter welchem dieser Rohstoff bei diesem Rezept interessant würde.
Restriktionsverletzungen
Falls ein Rezept aufgrund zu eng definierter NS- oder RS-Restriktionen keine optimale Lösung hat, werden hier die Restriktionen angezeigt, welche verletzt werden mussten, um zu einer Lösung zu kommen.
Rezepte neu berechnen
Nachdem die Rohstoffpreise auf einer bestehenden Preisliste angepasst oder eine neue Preisliste definiert wurde, können alle aktiven Rezepte mit der entsprechenden Preisliste neu berechnet werden.
Preisliste: Auswahl der gewünschten Preisliste
Mit „OK“ werden alle aktiven Rezepte mit der entsprechenden Preisliste neu berechnet.
Rezepte, welche eine spezifische Preisliste zugeordnet haben, werden dabei nicht neu berechnet!
Dabei werden nur die Preise auf den aktiven Rezepten angepasst. Es werden keine Verkaufspreise angepasst. Dazu muss die Funktion „VP-Kalkulation“ aufgerufen werden.
Rezepte löschen
Mit dieser Funktion können alte Test- und Historierezepte gelöscht werden.
| Mutationsdatum | |
|---|---|
| von | leer=keine untere Grenze |
| bis | leer=keine obere Grenze, d.h. alle Test- und/oder Historierezepte werden gelöscht das aktuelle Vorjahresdatum wird als obere Grenze vorgeschlagen |
Mutationsdatum:
:
:
| Rezept-Übersicht | Rezeptliste |
|---|---|
| Rezept-Status | |
| Aktiv-Rezept | Das Rezept wird aktiv gebraucht |
| Basis-Rezept | Das Rezept dient als Basis für andere Rezepte |
| Test-Rezept | Das Rezept muss erst noch getestet werden |
| History-Rezept | Rezept dass nicht mehr gebraucht wird, aber noch vorhanden ist |
| Rezeptbeschreibung | Kurzbeschrieb des Rezeptes |
| Rezept-Zeilen | |
|---|---|
| Zeilennummer | Fortlaufende Nummer |
| Komponentennummer | Nummer der Komponenten |
| Bezeichnung | Name der Komponenten |
| In % | Prozentsatz der im Produkt enthalten ist |
| In Kg | Anzahl Kilos die im Produkt enthalten sind |
| Art | Zu welcher Art gehört der Komponent |
| Ort | Lagerort |
| Rezept-Laufnummer | Laufnummer des Rezepters |
| Kurz.-Bez. | Abkürzung der Bezeichnung |
| Code | 4-Stellige Abkürzung der Bezeichnung |
| Wert | Anzahl |
| Min. | Mindestmenge |
| Max. | Maximale Menge |
| Einheit | In welcher Einheit wird die Anzahl angegeben |
| Wert/NS | Nährstoffwert |
| Wert/kg TS | Wert in Kilogramm in Tausender angegeben |
| ProduktKey |
| Bemerkung | Bemerkungen zum Produkt |
|---|
| NS-Analyse | Siehe Rezept-Zeilen |
|---|
| RS-Auflösung/Preise | |
|---|---|
| Preis bei Aktivierung | Preis der das Produkt hatte bei der Aktivierung des Rezeptes |
| Preis aus Optimierung | Preis der aus der Optimierung entstand |
| Preis aktuelles Rezept | Aktueller Preis |
| Verarb. Kosten | Kosten die bei der Verarbeitung entstehen |
| Verpack. Kosten | Kosten aus der Verpackung |
| Total | Preis minus Kosten |
| Preiseinheit | Preis gilt für x Kilos |
| Verarb. Prod-Nr. | Produkt-Nr. in der Verarbeitung |
| Verarb. Bez. | Bezeichnung in der Verarbeitung |
| Verarb. In % | Kosten der Verarbeitung in Prozent |
| Verarb. Preis | Preis des verarbeiteten Produkts |
| Verarb. Fr. | Kosten der Verarbeitung in Franken |
| RezKey | Rezept Key |
| ProduktKey | Produkt Key |
| Komponentennr. | Nummer des Komponenten |
| In % | Prozentanteil am Rezept |
| VerarbProduktKey | Produkt Key Verarbeitung |
Rezepte optimieren
 |
in 10er-Schritten neu nummerieren |
|---|---|
 |
alle Zeilen markieren |
 |
Regressionsgleichungen berechnen |
 |
makierte Rezepte optimieren |
 |
markierte Rezepte auf ein neues Test-Rezept kopieren |
 |
"Globalmutation" für makrierte Reszepte |
 |
Rezeptverwaltung anzeigen |
 |
Nährstoffgehalte des aktuellen Rohstoffes anzeigen |
 |
alle geänderten Restriktionen zurücksetzen |
| NS-Rest | Nährstoffgehalte |
|---|---|
| RS-Restriktionen | Einschränkung der Rohstoff |
| …berücksichtigen | Die Einschränkungen werden genau eingehalten |
| …Min=0, Max=100 | Die Rohstoffe müssen im Bereich 0 bis 100 liegen |
| Lösung |
|